ผัก ไมโคร กรี น
การประเมินผลผลิตและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผักไมโครกรีน 13 ชนิด
ความหมายของไมโครกรีน พืชไมโครกรีน มีอะไรบ้าง เมล็ดไมโครกรีนเป็นอย่างไร คลิป “ไมโครกรีน” ผักจิ๋ว คุณประโยชน์สูง ทางเลือกใหม่คนรักสุขภาพ
1 ไมโครกรีน มีปริมาณสารอาหารและสารพฤกษเคมี ได้แก่ วิตามินซี แคโรทีนอยด์ สารประกอบฟีนอล ปริมาณธาตุอาหารต่างๆ อาทิ Ca, Mg, Fe, Zn, Sn และ Mo รวมถึงสารต้านมะเร็งในปริมาณสูงกว่าผักต้นโตเต็ม ปลูกผักไมโครกรีนในถาดเพาะกล้าข้าวขนาด 30 x 60 x 3 เซนติเมตร ใช้พีทมอสเป็น วัสดุปลูก โดยใส่พีทมอสในถาดปริมาณ 1 กิโลกรัม โรย เมล็ดผักไมโครกรีนที่ได้จากศูนย์วิจัยและ
บทขอขมากรรมและอโหสิกรรม ไมโครกรีน หรือ Microgreens หมายถึง ส่วนของพืชที่มีการงอกและเจริญเติบโตยังไม่เต็มที่ อาจเป็นเมล็ดผัก สมุนไพร หรือธัญพืชต่าง ๆ ส่วนใหญ่ใช้เพื่อการตกแต่ง เพิ่มสี กลิ่น รส Microgreens คืออะไร ไมโครกรีน คือต้นกล้าขนาดเล็ก หรือต้นอ่อนที่เพาะจากเมล็ดของพืช ผัก สมุนไพรชนิดต่างๆ และเจริญเติบโตจนมีใบจริง 2-3 ใบ ขนาดความสูงขอ
